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Nov 29
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Viajes (Marco Polo)

Vie, 29/11/2013 - 19:50 — Manuel Bustabad

No recuerdo qué hacía yo aquella mañana en el barrio de Los Castros ni por qué bajaba la calle andando. Creo que llevaba algo de prisa porque a la vez que la imagen del escaparate se me viene a la cabeza un cierto remordimiento en el momento en que me paré, justo delante del cristal. Tras él, cientos de libros se amontonaban en columnas imposibles.

Nov 20
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El blog de Emilia Pardo Bazán

Mié, 20/11/2013 - 21:01 — Manuel Bustabad

Los hechos son los siguientes: una joven de veintidós años comienza un viaje con sus padres, marido y un tío que les llevará, partiendo de Ourense, a recorrer media Europa -Zamora, Burgos, París, Burdeos, Venecia, Milán,...- hasta llegar cinco meses más tarde a Ginebra. Durante este trayecto escribe una bitácora, seguramente minuciosa y detallista, sobre lo que se encuentra en el trayecto.

Oct 01
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Ganadores del concurso de Tapas Picadillo (reflexión Forum Gastronómico)

Mar, 01/10/2013 - 15:31 — Manuel Bustabad

De entrada una primicia: a la espera del resultado de la votación popular, ya se conocen los premios del jurado a las mejores tapas del X Concurso Picadillo de A Coruña. Los ganadores son Alma Negra -en la modalidad de tapa creativa- con su 'Cremoso de aguacate con langostinos, crujiente de maíz y espuma de limón' y la taberna Gaioso (tapa tradicional) con su 'tortilla de mejillones'.

Ago 07
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Prejuicios (restaurante El de Alberto, A Coruña)

Mié, 07/08/2013 - 23:25 — Manuel Bustabad

Llevo veinte años en a Coruña y desde el primer día me pareció que el restaurante Bebedeiro estaba sobrevalorado. A pesar de ser uno de los referentes de la cocina local para los bolsillos más contenidos (aún sin ser especialmente barato) y comprobar que constantemente fue considerado por mis amistades como uno de los sitios a tener en cuenta para cada evento gastronómico a celebrar siempre intenté evitar ese local pues, a lo mejor injustamente, se grabó en mi cabeza asociado a sus defectos más acusados.

Jul 19
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Tarta de crema y fruta

Vie, 19/07/2013 - 19:30 — Manuel Bustabad

Tarta de crema y fruta, pero sobre todo tarta fría. Este matiz es importante para valorar convenientemente esta simpleza que sin embargo aporta frescura por partida triple: la temperatura, la fruta y la crema. Así que no la descarte como una buena opción para la merienda o el postre en estos días de la canícula. Elija un buen hojaldre o, si se atreve, hágalo usted mismo, pues el asunto mejorará sustancialmente. Nosotros hemos optado por comprarlo, en cuyo caso la tarta se vuelve rápida además de resultona.