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Mensaje de error
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En respuesta a Están todos confundidos. por xa che gustaría (no verificado)
Gracias por tus comentarios y
Gracias por tus comentarios y por pasarte por el blog.
Pues yo creo que efectivamente los sabores de la infancia son muy importantes, pues son los recuerdos de cada uno. Pero no siempre representan cosas de máxima calidad. La tortilla de la Bombilla, que recuerdo perfectamente y he comido infinidad de veces, era técnicamente mediocre. Incluso recurría a trucos fáciles de esos que achacas a los madrileños. Pero la comería en otras mil ocasiones más.
Por otro lado creo que ahora hay mejores aceites en España, y acceso a ellos. Pero no siempre se hacen las tortillas con esos aceites vírgenes. Ni ahora ni antes. Las mejores de Betanzos (las más premiadas) usan girasol al cincuenta por ciento.
Muchas gracias nuevamente por acercarte y comentar.
Manuel Bustabad