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Jul 23
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La ensaladilla de los Pernas

Sáb, 23/07/2016 - 17:36 — Manuel Bustabad

Así, a priori, podría parecer que la receta de una gente de O Valadouro no tiene por qué ser mejor que la de cualquier otro hogar gallego –o español, o de donde sea-. Desconozco si es así más allá del Sil, pero aquí este plato forma parte con frecuencia, al menos en las dos generaciones anteriores a la mía, de las fiestas parroquiales, privilegio compartido con al menos otras cuatro o cinco preparaciones distintas (y donde ésta es quizás la única aparentemente apropiada para el verano). Así junto a callos, cocido, carne asada y arroz con pollo, por ejemplo, la ensaladilla compite hoy aquí mañana allá en el interminable carrusel de patronas y patrones de la geografía gallega.

Mayo 02
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Diario de un crucerista: Venecia

Lun, 02/05/2016 - 00:06 — Manuel Bustabad

 Si un viaje es una búsqueda de experiencias y momentos, cualquier manera de hacerlo es lícita si se alcanza este objetivo. Sea cual sea el destino, el medio de transporte, el presupuesto o la compañía, el botín de recuerdos y enseñanzas que obtengamos le dará a la experiencia su valor final. Una imagen hoy, al menos, ha justificado todo este viaje: la basílica de san Marcos.

Mayo 01
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Diario de un crucerista: Dubrovnik

Dom, 01/05/2016 - 00:07 — Manuel Bustabad

Sexto día de crucero, y pagamos tributo en Dubrovnik como ésta lo hizo en Venecia tiempo atrás. Parece razonable, recorriendo el Adriático de sur a norte –o de norte a sur- hagamos parada y algunos fonda en la antigua Ragusa. El problema es que la máxima se aplica a las decenas de miles de cruceristas que pasan por estas aguas todas las semanas. Con cuatro horas por delante abandonamos en masa la nave con el fin común de invadir la ciudad vieja.

Abr 29
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Diario de un crucerista: Kefalonia

Vie, 29/04/2016 - 18:23 — Manuel Bustabad

Dejamos atrás el Egeo y navegamos hoy por el mar Jónico hasta arribar a la isla de Kefalonia por la mañana, con tiempo escaso para cualquier plan ambicioso. Que pareciera la escala irrelevante más allá de la sonoridad de la capital, Argostoli, sin relación aparente con la nave aquella de magnífica construcción con la que Jasón pasó cerca de aquí.

Abr 28
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Diario de un crucerista: Santorini

Jue, 28/04/2016 - 18:01 — Manuel Bustabad

Aún no termina el día de hoy y ya tengo una cosa clara: Santorini es carne de crucero. Aunque prefería la alta expectativa a la baja realidad, sí agradezco la visita hoy en escaso medio día para entender su naturaleza y descartarla de los próximos planes (aunque nunca es demasiado tiempo, que diría el otro). Y no es cosa de su geografía de volcán sumergido, que la convierte en una media luna con el cráter en acantilado, si no de sus ciudades de casitas blancas, artificiales e inaccesibles –no físicamente- que la coronan en la altura.