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dulce

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Jul 19
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Tarta de crema y fruta

Vie, 19/07/2013 - 19:30 — Manuel Bustabad

Tarta de crema y fruta, pero sobre todo tarta fría. Este matiz es importante para valorar convenientemente esta simpleza que sin embargo aporta frescura por partida triple: la temperatura, la fruta y la crema. Así que no la descarte como una buena opción para la merienda o el postre en estos días de la canícula. Elija un buen hojaldre o, si se atreve, hágalo usted mismo, pues el asunto mejorará sustancialmente. Nosotros hemos optado por comprarlo, en cuyo caso la tarta se vuelve rápida además de resultona.

Oct 25
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Tren con destino UNIREDE (tarta de queso sin horno)

Jue, 25/10/2012 - 15:21 — Manuel Bustabad

No sé si decir que ya o todavía, pero lo cierto es que ha pasado un año desde que se celebró en Santiago (con éxito y repercusión) el primer Foro Unirede. Este Vagón, último del tren Expreso, no se pasó en aquel caso por allí por motivos de agenda (quizá estuviésemos de viaje o a lo mejor regando las plantas de la redacción, no lo recuerdo). Aquello nos dejó curiosidad por el evento y una nota en la nevera haciendo de llamativo recordatorio para el de este año.

Ago 23
6

Mermelada de melocotón

Jue, 23/08/2012 - 11:45 — Manuel Bustabad

No hagas hoy lo que puedas dejar para mañana. Algo así, al menos, parece que pienso durante el mes de agosto, en el que tengo mucho tiempo para muchas cosas pero no hago ninguna. Salvo las imprescindibles. Porque cosas por escribir no me faltan, pero ayer había algo más urgente: unos melocotones a punto de claudicar.

El caso es que de un día para otro se estropean más. Y lo mismo pasará en breve con las manzanas, que llegarán todas de golpe y habrá que pensar en qué hacer con ellas para aprovecharlas al máximo (no tendremos ese problema con lo higos, es una pena).

Mayo 12
5

Un alto en el camino (Melindres de Melide)

Sáb, 12/05/2012 - 12:00 — Manuel Bustabad

Todos los años por estas fechas, cuando los rayos del sol se van haciendo sitio -muy de vez en cuando- entre las lluvias que convierten a Galicia en lo que es, comienza un verdadero carrusel de fiestas gastronómicas por todos los rincones del país.

Desde ahora hasta bien entrado el otoño, pero especialmente durante el verano, el mapa de esta tierra se llenará de chinchetas indicando dónde homenajear a la empanada, dónde al percebe o a la nécora, a la lamprea, al pan de Carral o al de Cea o a los vinos, muchos, buenos y diversos, que se producen en pequeñas huertas de toda la geografía.