dulce
Tren con destino UNIREDE (tarta de queso sin horno)
No sé si decir que ya o todavía, pero lo cierto es que ha pasado un año desde que se celebró en Santiago (con éxito y repercusión) el primer Foro Unirede. Este Vagón, último del tren Expreso, no se pasó en aquel caso por allí por motivos de agenda (quizá estuviésemos de viaje o a lo mejor regando las plantas de la redacción, no lo recuerdo). Aquello nos dejó curiosidad por el evento y una nota en la nevera haciendo de llamativo recordatorio para el de este año.
Mermelada de melocotón
No hagas hoy lo que puedas dejar para mañana. Algo así, al menos, parece que pienso durante el mes de agosto, en el que tengo mucho tiempo para muchas cosas pero no hago ninguna. Salvo las imprescindibles. Porque cosas por escribir no me faltan, pero ayer había algo más urgente: unos melocotones a punto de claudicar.
El caso es que de un día para otro se estropean más. Y lo mismo pasará en breve con las manzanas, que llegarán todas de golpe y habrá que pensar en qué hacer con ellas para aprovecharlas al máximo (no tendremos ese problema con lo higos, es una pena).
Un alto en el camino (Melindres de Melide)
Todos los años por estas fechas, cuando los rayos del sol se van haciendo sitio -muy de vez en cuando- entre las lluvias que convierten a Galicia en lo que es, comienza un verdadero carrusel de fiestas gastronómicas por todos los rincones del país.
Desde ahora hasta bien entrado el otoño, pero especialmente durante el verano, el mapa de esta tierra se llenará de chinchetas indicando dónde homenajear a la empanada, dónde al percebe o a la nécora, a la lamprea, al pan de Carral o al de Cea o a los vinos, muchos, buenos y diversos, que se producen en pequeñas huertas de toda la geografía.
Transición al otoño (Tarta Tatín con manzanas)
Con el otoño empezado y las primeras lluvias cayendo con retraso sobre Galicia, es tiempo de abrigo, de chubasquero, de días cortos y noches largas y frías. Antes de que se nos eche encima el adviento y la navidad exprimiremos un poco este noviembre en el que visitaremos INTUR en Valladolid, capital mundial del Turismo interior por unos días, y de los viajes siempre, pues allí está el alma –y la locomotora- de este tren Expreso.
