Abr 20

Sabor a vida (y otros libros)

Vie, 20/04/2012 - 19:49 — Manuel Bustabad

Tras semanas esperando, el lunes 23 se presenta en el Hostal dos Reis Católicos el Libro Sabor a Vida, recetario de cocina gallega cuyos beneficios –íntegros- irán destinado a la lucha contra el cáncer.

El volumen está promovido por Francisco Piñeiro Vázquez (Premio Nacional de Gastronomía) y constará de 20 recetas basadas en la cocina tradicional gallega y personalizadas por jóvenes profesionales de la cocina del país, como Marcos Domínguez (Parador de Vilalba) o Eloy Cancela (Garum Bistró de Santiago) entre otros.

Con una tirada inicial de 2.000 ejemplares, se venderá a través de la web saboravida.es, actualmente en construcción.

Este lunes pues, día del libro, tenemos una buena oportunidad para acercarnos al Hostal dos Reis Católicos –situado en una de las plazas más bonitas del mundo- y disfrutar con estos profesionales de la cocina, su libro, y toda la gente que allí estará ese día arropando la presentación.

Electrónico, de bolsillo, caro, barato, de viajes, novela, un libro siempre es una buena inversión. El lunes, con los descuentos en las librerías, será una buena ocasión para repasar a Homero, a Cervantes o a cualquier autor. Que no nos pase como sugería el genial sketch de La Bola de Cristal (mítico programa infantil de la televisión pública española) en el que, tras unos segundos en los que una famosísima madre de torero ya fallecida hacía unos comentarios que dejaban al descubierto toda su incultura tras un velo de riqueza y opulencia, una voz en off decía: ‘si no quieres acabar como ella LEE’.

PD: mis recomendaciones de este año: El sabor a vida, por solidario, por gastronómico y por gallego. Y las guías de escapadas de Paco Nadal (El País Aguilar): por ahora sólo hay cuatro o cinco sobre el noroeste de la península (también en digital), pero son rigurosas, concisas, amenas y perfectas para microviajes de dos o tres días en coche. Y los clásicos, claro. No creo que se pueda disfrutar más con una lectura que con el final de la Ilíada o con los trágicos griegos. Por mi parte, por supuesto, agradezco sugerencias.

Comentarios

Ni mata ni engorda (no verificado) says:

Este sábado estaré por Santiago de visita a mis hermana pequeña e iremos a comer al Garum Bistró. De paso compraremos unos libros de "Sabor a vida" que bien lo merecen.

Manuel Bustabad says:

Fantástica elección el Garum Bistró, sí señor. ¿Has estado alguna vez? El punto del pescado de Eloy (el chef) es perfecto. Y hay que comprar el libro, claro. Yo aún no lo tengo, en cuanto esté la web disponible lo pillo.

Un abrazo

Manuel Bustabad

 

fentdetutto (no verificado) says:

Uno de los mayores placeres que puede haber en la vida es rodearse de una buena colección de libros. He de reconocerte que poseo innumerables libros de cocina, pero soy asiduo a leer de todo. Confieso que soy un licenciado en Geografía e Historia que hace unos cuantos años dejó "de interesarle" esta temática. No digo que no lea libros sobre ello, pero los he dejado un poco de lado.

A mi me gustan dos editoriales en cuestión de gastronomía, Montagud y Trea. La primera por sus libros novedosos, que nos acercan a la nueva cocina desde un punto de vista que todo el mundo puede entender y la segunda por que nos ofrece libros que nos brindan la oportunidad de conocer, la historia, tradiciones y peculiaridades gastronómicas desde los principios de la civilización.
Todavia guardo con cariño el libro de Picadillo sobre las 36 maneras de elaborar un bacalao y que data de 1901.
Enhorabuena por la iniciativa del libro. La causa lo merece absolutamente todo.
Un abrazo.

Manuel Bustabad says:

Gracias, Fentdetutto

Ese Picadillo es una auténtica joya. En casa de mis padres también hay algún ejemplar de coleccionista. Investigaré la editorial Trea. ¿Alguna recomendación concreta en esa línea?

Gracias por pasarte por aquí

Manuel Bustabad

 

fentdetutto (no verificado) says:

Las cucharas de la tribu, Sabores colombianos (este me encantó), La historia de la cocina y hay un libro que no he leído sobre La cocina de la caza en Galicia, pero no sé si es buen momento para leerlo y no me atrae nada la caza.
Pero posee una amplia gama de libros. Me parece una editorial muy interesante.

Manuel Bustabad says:

Ayer mismo, en la vasta biblioteca gastronómica de mi madre, estuve ojeando un libro de esa editorial: 'Del arte de Cocinar', de Bartolomeo Scappi, cocinero privado del papa Pío V, terminado en 1570. 

Gracias, Fentdetutto

Manuel Bustabad