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Nov 19
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Arroz con glamour (arroz cremoso de chorizo)

Lun, 19/11/2012 - 11:52 — Manuel Bustabad

 

Hay blogs que juegan en liga de campeones, otros en competiciones nacionales o regionales y los hay que parecen partidos de solteros contra casados. Intentando ascender este Vagón de Cola entre las distintas divisiones a veces uno se plantea publicar contenido que eleven el caché de la bitácora. Que si ingredientes caros, que si aquella técnica aprendida en no sé qué viaje o en aquel otro blog, todo es poco para mejorar la calidad del asunto.

Nov 12
1

Alojamiento, desayuno y wifi (ADW)

Lun, 12/11/2012 - 14:09 — Manuel Bustabad

 

Sin llegar al extremismo de las afirmaciones de algún reputado crítico hotelero -que hace no muchas semanas predicaba en Twitter que el wifi es tan imprescindible en la oferta de servicios de un hotel como el desayuno- creo que todos estamos cada vez más de acuerdo en que una buena conexión a Internet es una baza fundamental en la hostelería moderna.

Oct 25
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Tren con destino UNIREDE (tarta de queso sin horno)

Jue, 25/10/2012 - 15:21 — Manuel Bustabad

No sé si decir que ya o todavía, pero lo cierto es que ha pasado un año desde que se celebró en Santiago (con éxito y repercusión) el primer Foro Unirede. Este Vagón, último del tren Expreso, no se pasó en aquel caso por allí por motivos de agenda (quizá estuviésemos de viaje o a lo mejor regando las plantas de la redacción, no lo recuerdo). Aquello nos dejó curiosidad por el evento y una nota en la nevera haciendo de llamativo recordatorio para el de este año.

Oct 13
7

Fideos a la impostura

Sáb, 13/10/2012 - 17:47 — Manuel Bustabad

Leo a media mañana, con cierta dosis de incredulidad, una entrada en el -fántástico- blog Dar la brasa titulada 'Menos Falsarius y más cocinar'.

Allí Julia pone en duda la doctrina impecable del chef Falsarius, basada como seguramente usted sepa en la cocina impostora; en el uso de latas de conserva en platos cuyo resultado parece de una elaboración superior.

Sep 29
4

París

Sáb, 29/09/2012 - 12:30 — Manuel Bustabad

No estoy seguro, pero creo conocí Paris gracias a Víctor Hugo. Su Notre-Dame de Paris me enseñó a reconocer el halo mágico del río y las calles que formaba alrededor de la catedral en el siglo quince.

También realicé, algunos años más tarde, un viaje desordenado, inacabado y oscuro al piso bohemio donde muere Rocamadour, y me crucé con la maga y Oliveira en algún puente iluminado por las farolas de luz apagada de Cortázar. Conocí una ciudad distinta, nocturna y desde luego pesimista y trágica.