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Dic 10
2

Maleta solidaria

Lun, 10/12/2012 - 15:52 — Manuel Bustabad

Por muy apetecible que resulte el viaje, hacer la maleta suele ser una de las tareas más engorrosas que afrontan los viajeros. Pero esta vez es diferente: Cantabria Infinita nos pide que dejemos fuera nuestra ropa y objetos personales para llenar de alimentos 50 maletas muy especiales que viajarán hasta la mesa de Navidad de otras tantas familias que lo necesitan.

 

 

Dic 01
6

Antojo de brona

Sáb, 01/12/2012 - 18:07 — Manuel Bustabad

Brona o broa, se conoce con este nombre por aquí (Galicia) al pan que el resto del imperio denomina borona. Hecho con unos dos tercios de harina blanca de maíz, se completa hasta la unidad con trigo. Consistente, duradero y sabroso, mantiene a raya cualquier cubierta y tuesta con dignidad. Su corteza, gruesa y oscura -y por arriba crujiente- tiene tanta personalidad como el mejor pan.

 

Hecho en molde para que no se desparrame la masa, se deja muchas horas en el horno a temperaturas moderadas. Es típico de ferias y días señalados, como en san Juan, cuando las sardinas no son nadie sin una rebanada que recoja su goteo de grasa.

Nov 19
6

Arroz con glamour (arroz cremoso de chorizo)

Lun, 19/11/2012 - 11:52 — Manuel Bustabad

 

Hay blogs que juegan en liga de campeones, otros en competiciones nacionales o regionales y los hay que parecen partidos de solteros contra casados. Intentando ascender este Vagón de Cola entre las distintas divisiones a veces uno se plantea publicar contenido que eleven el caché de la bitácora. Que si ingredientes caros, que si aquella técnica aprendida en no sé qué viaje o en aquel otro blog, todo es poco para mejorar la calidad del asunto.

Nov 12
1

Alojamiento, desayuno y wifi (ADW)

Lun, 12/11/2012 - 14:09 — Manuel Bustabad

 

Sin llegar al extremismo de las afirmaciones de algún reputado crítico hotelero -que hace no muchas semanas predicaba en Twitter que el wifi es tan imprescindible en la oferta de servicios de un hotel como el desayuno- creo que todos estamos cada vez más de acuerdo en que una buena conexión a Internet es una baza fundamental en la hostelería moderna.

Oct 25
3

Tren con destino UNIREDE (tarta de queso sin horno)

Jue, 25/10/2012 - 15:21 — Manuel Bustabad

No sé si decir que ya o todavía, pero lo cierto es que ha pasado un año desde que se celebró en Santiago (con éxito y repercusión) el primer Foro Unirede. Este Vagón, último del tren Expreso, no se pasó en aquel caso por allí por motivos de agenda (quizá estuviésemos de viaje o a lo mejor regando las plantas de la redacción, no lo recuerdo). Aquello nos dejó curiosidad por el evento y una nota en la nevera haciendo de llamativo recordatorio para el de este año.