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Mar 17
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Tren a San Patricio (bocadillo de cecina y queso de oveja)

Sáb, 17/03/2012 - 00:42 — Manuel Bustabad

 

Es bastante literal el título de hoy. Pese a que la imagen que encabeza esta entrada evoque un viaje en barco, lo cierto es que esta travesía a la capital de la vieja Eire comenzó en ese interminable trayecto que une Galicia con el resto del mundo por la vía ancha.

Ya quisiera yo bordear el rebelde Cantábrico en un velero hasta llegar a las islas aquellas, y por el camino poder echar la vista atrás y divisar –es un decir, claro- la costa gallega tal y como está reflejada  en el Atlas de Pedro Texeira (el original cuya réplica fotografié data del 1634).

Feb 29
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Grelos

Mié, 29/02/2012 - 21:02 — Manuel Bustabad

Grelos, que no nabizas. Aunque cada vez es más difícil encontrarlos en los mercados gallegos -no me lo quiero imaginar en las españas-, pues nos venden éstas por aquéllos si nos descuidamos y si no también. Y claro, no es lo mismo.

No pretendo yo desprestigiar a las hojas del nabo, que junto con los grelos forman la parte de esta planta que se aprovecha normalmente en Galicia, y que sustenta los caldos de mi cocina salvo esa quincena mágica en la que entre las nabizas de la huerta salen esos tallos rectos y tiernos que se ven en la fotografía.

Feb 15
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Carnaval en A Coruña

Mié, 15/02/2012 - 16:00 — Manuel Bustabad

Nunca me ha gustado mucho el carnaval. Aunque he pasado mi infancia en Ourense, donde se consideran muy importantes y se celebran con interesantes singularidades en cada comarca y cada pueblo, nunca me he sentido atraído por el recurso del disfraz ni por ninguno de los elementos de la complicada liturgia y tradición que acompañan a estas fiestas.

Ene 31
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Xantar, Feria Gastronómica (Empanada de Zorza)

Mar, 31/01/2012 - 14:29 — Manuel Bustabad

Por supuesto no es necesario que empiece diciendo que uno de los atractivos más elementales que ofrece Galicia al visitante es, sin duda, la gastronomía. La calidad y honestidad de los productos convierte cada plato de comida en una experiencia que justifica, seguro, la visita a un país ya de por sí atractivo (aunque poco conocido en general, aunque ese es otro tema).

Ene 14
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Preparando FITUR

Sáb, 14/01/2012 - 10:31 — Manuel Bustabad

Los días se van enlazando, y Fitur se nos echa encima como un tren Expreso. Aún con las restricciones y reducciones causadas por la crisis y por algunas ausencias importantes, tendremos una vez más la oportunidad de realizar viajes increíbles por todo el mundo sin salir del recinto.